冬が旬の野菜

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ブロッコリー・・・11〜12月 　　ねぎ・・・11〜12月 　　白菜・・・11〜2月 　　大根・・・12〜2月 　　ほうれん草・・・12〜3月 　　にら・・・1〜2月 　　しょうが・・・1〜2月 　　もやし・・・1〜12月 　　カリフラワー・・・10〜3月 　冬が旬のお野菜の効用は？ 野菜 旬の時期と効用など ブロッコリー ビタミンＡ・Ｂ群・Ｃ、リン、カリウム等が多く含まれる。 皮膚や粘膜の抵抗力を高める血糖値を正常に保つはたらきや便秘の改善の効果も。 【旬：11〜12月】 ねぎ 活性酸素の働きを抑制すしガンを予防するカロチン他、ビタミンＢ群、葉酸、カルシウム・鉄・カリウム等が含まれる。 免疫力を活性化し、風邪を予防にも効果がある。 【旬：11〜12月】 白菜 ビタミンＣ、カリウム、食物繊維、ガンを予防する作用イソチオシアネートを含み、消化をよくする作用や、血栓ができるのを防ぐ作用がある。 【旬：11〜2月】 大根 ビタミンＣ・Ｐ、アミラーゼ、葉にはビタミンＣ、カロチン、カルシウムなどが豊富。 脳卒中予防や肌の健康維持に効果的。 【旬：12〜2月】 ほうれん草 鉄、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制するβ‐カロチンほかビタミンＡ・Ｂ群・Ｃ、高血圧予防のカリウムが含まれている。 【旬：12〜3月】 にら ビタミンA、B2、C、カルシウム、カリウム、カロチンが豊富。 がんを予防し免疫力を高め、活性酸素を無毒化、体外に排出、高血圧予防にも効果があると言われている。 【旬：1〜2月】 しょうが ポリフェノール、アントシアニンが多く含まれる。 食欲増進、新陳代謝機能促進等に効果がある。 【旬：1〜2月】 もやし ビタミンC・Ｂ1、アスパラギン酸、カルシウム、鉄分、食物繊維等が豊富。 胃腸機能を整え、大腸がん予防に効果があると言われている。 【旬：1〜12月】 カリフラワー 免疫力をつけるビタミンＣ、大腸がん予防食物繊維等が含まれている。 【旬：10〜3月】 ↑冬が旬の野菜TOPへ 節約虎の巻ＴＯＰへ

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